Üretim ve Paketleme Alanında Kalite;
İşleme ve Paketleme Tesisi’nde kalite standartları gereği ileri teknoloji ile üretim yapılmaktadır.
Üretilen tüm ürünler, soğuk zincir kırılmadan, müşterilere ulaşıncaya kadar korunur. İşlemede tüm aşamaları kayıt altına alan HACCP ve kalite programları uygulanmaktadır. Tesisin geri bildirim ve kontrol mekaniması kaliteyi öne çıkaran önemli unsurlar olmaktadır.
Tesisimiz taze ve dondurulmuş balıkçılık ürünlerinin üretimi ve işlenmesi konusunda yetkili ve onaylı bir tesistir.
Tesise gelen balıklar ya natürel olarak paketlenip sevkiyata hazırlanır yada işleme alanına nakledilir.İşleme alanına alınan taze ürünler içi temizlenmiş yada fleto halinde talebe göre paketlenir ve taze soğutulmuş olarak hazır hale getirilirek depolarımıza nakledilir.
Ürünler dondurulmuş olarak sevkedilecekse, natürel, içi alınmış yada fleto olarak hazırlanan taze ürünler spiral frezer IQF teknolojisi sayesinde el değmeden dondurma ünitesine alınır. Oradan otomotik bantlar sayesinde glaze makinesine dökülür. Burada ürünler istenilen oranda koruyucu buz tabakasıyla kaplanır. Sonraki aşamada hardening tünele alınırlar. Burada ani dondurma işlemi uygulanır. Bu aşamalar neticesinde kaliteli bir şekilde IQF teknolojisiyle dondurma işlemi sağlandıktan sonra ürünlerin paketlenmesi isteğe bağlı olarak dökme olarak paketlenebilir veya istenen gramajlarda vakum poşetleme şeklinde de paketlenebilir..Sonrasında -18 derecede muhafaza odalarında sevkiyata hazır bekletilirler.
Üretimin her aşaması, konusunda uzman Su Ürünleri Mühendisleri ve Gıda Mühendisleri ile kontrol edilmektedir. Hedefimiz Sezmarin markasını sektörde önde gelen markalardan yapmaktır. Tüm faaliyetlerimizde verimliliği ve sürekli gelişmeyi ön planda tutmak ana ilkemizdir.